Cake marmorizzato al cacao

Ingredienti:

 

200 gr di farina bianca

100 gr di fecola

50 gr di cacao in polvere

200 gr di margarina

10 gr di lievito

150 gr di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

4 uova
latte qb

Pirofila a ciambella

 

Preriscaldare il forno a 180° gradi e imburrare la pirofila a forma di ciambella.

In una ciotola capiente lavoriamo la margarina con un mestolo preferibilmente di legno, a poco a poco aggiungiamo lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Dopodiché aggiungiamo le uova amalgamandole una ad una al composto

 

 

Setacciamo nel composto la farina, il lievito e la fecola, amalgamiamo il tutto e dividiamo in due ciotole.

In una ciotola ci versiamo 50 gr di cacao e un po di latte per rendere il composto più morbido, nella seconda ciotola aggiungiamo solo un po di latte per ammorbidire il composto.

 

Aggiungiamo un po di composto chiaro alternando a quello scuro senza mescolare, e l'ultimo strato lo livelliamo con una spatolina.

 

Cuocere per 45 minuti a 180° gradi, lasciare raffreddare e spolverare con dello zucchero al velo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffin al cioccolato senza uova

 

 



 



 



Ingredienti per 16 muffin:

 

• 500 ml di panna o latte di soia
• 100 gr di zucchero di canna¨
• 150 gr di farina
• 50 gr di cacao in polvere
• 50 gr di fecola
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 100 gr di margarina o margarina di soia
• glassa al cioccolato nero
• pirottini di carta per muffin

Preriscaldare il forno a 170° gradi

Prendiamo una ciotola e ci setacciamo la farina, lievito, la fecola e il cacao.

In un altra ciotola versiamo la panna o latte di soia con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. aggiungiamo la margarina a temperatura ambiente.

Ora possiamo versare il contenuto della farina nella ciotola con la panna e zucchero e mescoliamo energicamente, il composto deve scendere pesantemente dal mestolo, se risulta troppo duro possiamo aggiungere un poco di panna o latte.

Versiamo nei pirottini di carta un cucchiaio di composto, arrivando fino a metà e inforniamo a 170° gradi per 35/40 minuti nella parte centrale del forno.

Per verificarne la cottura infilziamo un coltello nel muffin, se uscirà pulito saranno pronti.

A cottura ultimata lasciamo raffreddare 10 minuti e completiamo con la glassa al cioccolato.