Donuts al forno

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

• 
   400 gr di farina 00
• 50 gr di burro a temperatura ambiente
• 2 uova
• 180 ml di latte
• cubetto di lievito di birra
• cucchiaio di miele
• 100 gr di zucchero
• glasse per decorare

 

 

 

 

mettiamo un cucchiaio di miele nella planetaria, aggiungiamo lo zucchero, le uova, il burro,  la farina setacciata e facciamo partire la planetaria a velocità media.

Intanto scaldiamo leggermente in un pentolino il latte, lo versiamo in una ciotola e ci spezzettiamo il cubetto di lievito, lo facciamo sciogliere con un frustino e lo aggiungiamo all'impasto.

continuiamo a mescolare il composto nella planetaria finche si formerà una palla elastica.

Copriamo con uno straccio o asciugamano e lasciamo lievitare per almeno 2 ore possibilmente al caldo.

Quando l'impasto è lievitato possiamo stenderlo su un piano di lavoro e con le mani lo allunghiamo e appiattiamo.

Dopodiché usiamo un matterello per spianare la pasta fino ad avere uno spessore di 1,5cm circa.

Con due coppapasta, un grande ed uno più piccolo creiamo le nostre ciambelle e le posiamo sulla lastra del forno foderata con la carta.

Lasceremo lievitare ancora per 1 ora.

Possiamo accendere il forno a 170/180° gradi per 10 minuti circa, se le ciambelle sono più fini ci vorrà meno tempo. Dobbiamo tener d'occhio il forno e appena diventano dorati li possiamo sfornare

Possiamo procedere con le decorazioni, io ho usato una glassa al cioccolato nero, una glassa fatta con lo zucchero al velo e acqua con il colorante alimentare rosa e blu.

Con le sac a poche usa e getta si possono rifinire le decorazioni.

 Buon appetito