pizza di mele

Ingredienti:

125 gr di margarina

125 gr di zucchero

3 uova

200 gr di farina bianca

1 presa di sale

10 gr di lievito

3 mele

1 bustina di zucchero vanigliato

cannella a piacere

Marmellata all'albicocca

lastra da forno normale

 

Preriscaldiamo il forno a 150° gradi

In una ciotola lavoriamo con un cucchiaio preferibilmente di legno la margarina, aggiungiamo a poco a poco lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la presa di sale.

Lavoriamo energicamente, e aggiungiamo amalgamando le uova una ad una.

Quando l'impasto è diventato cremoso ci setacciamo la farina con il lievito.

Continuiamo a mescolare con il cucchiaio finche otterremo un impasto tale da staccarsi pesantemente dal mestolo. Prendiamo la lastra coperta da carta forno e ci versiamo tutto l'impasto, con una spatolina cerchiamo di distribuire l'impasto su tutta la teglia.

Per chi ama la cannella possiamo già metterne un po sull'impasto e dopo sulle mele, dopodichè

prendiamo le mele, le sbucciamo, le tagliamo non troppo fini e le adagiamo sull'impasto.

Si possono aggiungere delle uvette, pinoli, mandorle e nocciole a volontà.

Inforniamo nella metà del forno a 150° gradi per 30-40 minuti, a dipendenza dello spessore della pasta. Appena diventa abbastanza dorata sarà cotta.

Appena sfornata la possiamo spennellare con la marmellata alle albicocche o spolverare con della cannella. Tagliare dei pezzi quando è ancora calda, spolverare con dello zucchero al velo.

Buon appetito