Torta alle fragole

Ingredienti:

• 180 gr di farina
• 1 cucchiaio di lievito
• 75 gr di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 presa di sale
• 1 uovo
• 60 gr di burro
• crema pasticcera ( confezione)
• glassa al cioccolato (confezione)
• fragole

 

Prendiamo una ciotola, ci setacciamo la farina con il lievito, aggiungiamo una presa di sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'uovo. Sbricioliamo con le mani e aggiungiamo il burro freddo tagliato a pezzi. Impastiamo con le mani velocemente finche otterremo una palla liscia ed omogenea che riporremo in frigo per mezzora. Trascorso il tempo di riposo preriscaldiamo il forno a 180° gradi, riprendiamo la pasta, spolveriamo un po di farina sul piano di lavoro e spianiamo con il matterello, dobbiamo ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa.

Prendiamo una teglia rotonda, la imburriamo, infariniamo e ci adagiamo delicatamente la pasta, non deve avere i bordi troppo alti, 3/4 cm e bucherelliamo con una forchetta. Dopodiché prendiamo un pezzo di carta d'alluminio e delle lenticchie, o riso e li mettiamo sopra la torta, per far si che durante la cottura la pasta non si gonfi.

Inforniamo a 180° gradi per 30 minuti circa, appena i bordi diventano dorati possiamo togliere dal forno la torta e  lasciamo raffreddare. Nel frattempo mettiamo a bagnomaria la glassa al cioccolato.

La versiamo tutta nella torta e con una spatolina la distribuiamo bene dappertutto, bordi compresi.

Lasciamo raffreddare la torta con il cioccolato in frigo per 10 minuti e prepariamo la crema pasticcera ( confezionata )

Distribuiamo la crema pasticcera e completiamo la torta con le fragole tagliate in 4 parti.

Buon Appetito