Torta morbida di mele

                                Ingredienti:

•  200 gr di farina bianca
• 125 gr di burro a temperatura ambiente
• 125 gr di zucchero
• 50 gr di fecola
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 uva
• la scorza di un limone
• 2/3 mele

Preriscaldiamo il forno a 180° gradi, in una ciotola capiente
lavoriamo il burro con un frustino elettrico, aggiungiamo lo zucchero, zucchero vanigliato, le uova e la scorza di limone.

Continuiamo a montare finche l'impasto diventa cremoso e liscio.

Ci setacciamo la farina con il lievito e la fecola e con un mestolo amalgamiamo energicamente, se risulta troppo duro possiamo aggiungere un po di latte, o del succo di arancia.

La consistenza dell'impasto è perfetta quando cadrà pesantemente dal mestolo, ne troppo cremosa ma nemmeno troppo dura.

Imburriamo, infariniamo una teglia rotonda, e ci versiamo il
composto distribuendolo bene nella teglia. Dopodiché peliamo le mele, le tagliamo in 4 parti, e con una forchetta ne marchiamo la superficie, per decorarle.
Le distribuiamo sull'impasto facendo attenzione a non spingerle troppo sul fondo.
Le mele non devono toccare il fondo della teglia, e nemmeno i bordi.

Dopodiché possiamo infornare nella parte bassa del forno a 180° gradi per 35/40 minuti circa.
Lasciare raffreddare, spolverare con dello zucchero al velo.
Buon Appetito